I FAGIOLI BIO CORONA vengono preparati da legumi biologici disidratati, sani, selezionati, calibrati.
In particolare il processo di preparazione prevede una fase di reidratazione mediante immersione in acqua. Si procede quindi alla cottura e all’aggiunta del sale. Una volta scolati si confezionano nei vasi vetro, in modo interamente manuale, con relativa colmatura di acqua salata ed infine si passano alla sterilizzazione in autoclave.
In tutto il processo non viene utilizzato alcun additivo chimico.